菌丝体，又名火鸡尾菇，已被证实具有多种健康益处，包括预防从癌症到心脏病等各种疾病。此外，它们的抗炎特性也广受赞誉。
火鸡尾菇中的三萜类化合物、多糖和甾醇具有抗炎特性。这些蘑菇还含有抗炎抗氧化剂，可以减轻慢性炎症并有助于治疗炎症性疾病。
火鸡尾菇含有两种多糖肽，即云芝多糖肽（PSK）和多糖肽（PSP）。它们具有强大的免疫增强特性，可以抑制炎症。
让我们来看看这些蘑菇是如何消炎的，以及火鸡尾菇的抗炎健康益处。我们还将讨论如何找到合适的蘑菇产品，以及蘑菇提取物的一些可能副作用。
火鸡尾菇的抗炎功效
任何组织都可能因创伤、感染、毒素或自身免疫损伤而出现炎症。身体对炎症的反应通常具有自限性，但有时可能会持续很长时间。这可能导致许多炎症性疾病，例如炎症性肠病 (IBD)、类风湿性关节炎、多发性硬化症、胃炎、支气管炎和动脉粥样硬化。
火鸡尾富含多种抗氧化剂、多糖肽、苯酚、甾醇和类黄酮，有助于消炎并刺激保护性化合物的释放。这些化合物一直是众多科学研究的关注点，本文将介绍其中最值得关注的几种。
2018 年的一项研究从云芝子实体中提取了 27 种物质，包括 8 种甾醇、9 种三萜类化合物、4 种酚类化合物、2 种核苷酸类化合物、3 种糖苷类化合物和 1 种呋喃类化合物 ( 1 )。研究发现，其中 6 种物质能够显著且剂量依赖性地抑制 NO、TNF 和 IL-6（这些化学物质会导致体内炎症）的生成。
另一项研究探讨了Trametes versicolor疗法如何增强葡萄渣的抗炎特性( 2 )。该研究考察了葡萄渣提取物在治疗前后的消炎效果。结果发现，在用火鸡尾提取物治疗一至四天后，葡萄提取物的抗炎活性有所增强。
2019年，美国的一项研究对火鸡尾菇菌丝体及其底物的免疫激活特性进行了检测（ 3 ）。研究结果表明，由于火鸡尾菇的菌丝体作用，人体会产生更多的促炎细胞因子，用于对抗炎症。该研究还声称，火鸡尾菇能产生抗病毒的化合物。
根据《印度兽医学杂志》发表的一项研究，火鸡尾多糖克雷斯汀 有效治疗类风湿性关节炎 （ 4 ）. 用卡尺测量六组雄性Wistar大鼠的足部直径。结果显示，足部直径明显减小，提示炎症相关肿胀减轻。
火鸡尾菇含有类黄酮抗氧化剂槲皮素。这种化学物质已被证明能抑制引起炎症的酶的释放，例如脂氧合酶和环氧合酶（ 5 ）。
寻找最佳的健康保健品——火鸡尾菇
要充分利用蘑菇的益处，需要使用 高品质火鸡尾菇产品。如果您感到不知所措，不确定如何找到合适的火鸡尾菇产品，我们将在下面详细介绍购买蘑菇补充剂时需要注意的事项。
购买火鸡尾产品前，有三个问题需要询问：
- 首先，该产品是由火鸡尾菇还是菌丝体制成的？
- 二、火鸡尾菇是如何提取的？
- 第三，火鸡尾补充剂的β-葡聚糖含量是多少？
让我们逐一回答这个问题。
- 如果产品标签上没有标明火鸡尾的具体来源，您购买的产品可能是使用菌丝体（真菌根结构）而不是蘑菇。
蘑菇的根系，也就是菌丝体，生长在谷物上。遗憾的是，市面上销售的最终补充剂既含有菌丝体，也含有栽培谷物。因此，最终产品主要由谷物本身构成，从而降低了其有益的疗效。 - 寻找成分表上注明只使用有机蘑菇，且不含菌丝体或谷物的火鸡尾菇补充剂。火鸡尾菇具有独特的增强免疫系统的功效，而β-葡聚糖正是其主要成分。遗憾的是，许多公司可能会在补充剂中添加填充剂、淀粉、色素、有害化学物质和其他成分。
这些添加剂对健康没有任何益处。更糟糕的是，他们显示补充剂中只含有极少量的火鸡尾提取物。由于这些成分，补充剂中β-葡聚糖的浓度较低，这意味着它的治疗潜力较小。 - 如果标签上没有标明β-葡聚糖含量，则产品中β-葡聚糖含量不足令人怀疑。确保标签上显示的β-葡聚糖浓度至少为25%，才能获得最佳的火鸡尾菇补充剂。这样，您才能充分享受这种蘑菇的健康益处。
- 得益于蘑菇提取物，人体更容易吸收这些有益真菌的化学物质。服用火鸡尾提取物粉末或药丸是获取浓缩剂量健康成分的简单方法。请咨询制造商是否采用热水提取工艺来生产补充剂，以确保您获得最佳的火鸡尾蘑菇。
火鸡尾的健康益处剂量
火鸡尾菇粉的推荐剂量为2000毫克。蘑菇专家和研究人员建议的剂量是2克火鸡尾菇粉。这样可以提供足够的β-葡聚糖和多糖，从而产生足够的抗炎反应。
为了获得整体健康益处，最好持续服用像火鸡尾蘑菇这样的药用蘑菇。功能性蘑菇需要时间在体内积累并产生理想的免疫健康益处。
火鸡尾补充剂可能产生的副作用
大多数人通常对云芝补充剂的耐受性良好。然而，对于一些正在接受抗癌治疗的癌症患者来说，云芝多糖可能会导致血细胞计数低、呕吐和肝脏问题。
火鸡尾菇可能引起敏感人群的蘑菇过敏。目前尚无处方药与火鸡尾菇相互作用的报道。相反，研究发现，火鸡尾菇和其他药用蘑菇与细胞毒性药物联合用于治疗癌症，可以提高其疗效 ( 6 )。
关于抗炎火鸡尾菇功效的常见问题解答
火鸡尾能消炎吗？
火鸡尾菇含有已被证实具有抗炎功效的生物活性化合物。火鸡尾菇提取物中含有两种多糖肽，即PSK和PSP，已知它们能够通过抑制炎症和激活免疫反应来促进免疫反应。
什么时候是服用火鸡尾的最佳时间？
火鸡尾菇最适合在早上享用。由于其滋养肠道和调节免疫力的特性，它也可以搭配早茶一起享用。
关键要点
火鸡尾菇富含多种抗氧化剂，包括酚类、黄酮类和多糖肽，有助于减轻体内炎症。如果您患有任何炎症，可以尝试服用火鸡尾菇补充剂来缓解症状。
参考
- https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/14786419.2018.1446011?scroll=top&needAccess=true
- https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2020/FO/C9FO02296A
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31791317/
- https://www.researchgate.net/profile/Suhailah-Hayaza/publication/339140201_Effect_of_Poly Sugar_Krestin_on_MMP3_Expression_and_Foot_Diameter_in_Rheumat oid_Arthritis_in_Rat/links/5e4109d3299bf1cdb91be8a5/多糖-Krestin对MMP3表达和足直径在大鼠类风湿性关节炎中的影响.pdf
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808895/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4684115/