诺埃尔博士的蘑菇101

多孔菌能够分解其生长所需的木材，并在森林生态系统的二氧化碳生成和养分循环中发挥重要作用。这些菌类也因其恢复健康的功效而被人们使用了数百年。 本文将讨论如何识别多孔菌，并了解哪些可食用，哪些具有药用价值。我们还将探讨一些常用多孔菌的健康益处，例如： 火鸡尾 灵芝 艺术家支架 桦木支架 舞茸 森林鸡 白桦茸 树妖的马鞍 什么是多孔菌？ 多孔菌是一类种类繁多的蘑菇，其菌盖下长有孔或管。“Poly”在希腊语中意为“许多”，“poros”意为“孔隙”，因此多孔菌因其菌盖下长有孔而得名。 这种坚硬易碎的蘑菇属于真菌界的担子菌门（棍棒菌）、伞菌纲、地位未定亚纲。多孔菌目是一个包含约1800种蘑菇的目，其中包括多孔菌和与其密切相关的皮层状菌。 多孔菌又被称为“托架菌”或“架状菌”，因为它们的子实体呈托架状或架状。这些子实体坚韧、坚固、木质，被称为“菌盖”。托架的数量范围从一排几个菌盖到几排菌盖不等。 与大多数以线状排列或菌褶形式产孢的蘑菇不同，多孔菌的孢子产于布满众多圆柱形孔洞的组织中。这些孔洞的直径在0.2至2毫米之间，是孢子散播的场所。 目前，多孔菌属是一个小属，至少包含12个目，因为DNA研究已将许多真菌从多孔菌目中分离出来。多孔菌的分类基于生长形态，而非系统发育。[1] 如何识别多孔菌？ 多孔菌很容易与其它有孔的蘑菇区分开来。 这些蘑菇是多年生植物，即使在干燥寒冷的天气里也能找到。它们在森林地面的原木表面下产生担子果，全年保持湿润。 其他常见的多孔菌，例如牛肝菌，会在地面上结果。牛肝菌的孔层很容易从果肉上剥离。与之密切相关的壳状皮层菌通常不具孔隙，且呈扁平状，没有任何可识别的拓扑结构。 仔细观察寄主树和蘑菇的形态特征，通常就能准确识别多孔菌。以下几点值得注意： 宿主树 这些蘑菇通常生长在腐烂的树桩和原木上，但偶尔也会在活树上发现。识别寄主（基质）树木也很有帮助，无论该树木是硬木（被子植物/落叶树）还是软木（针叶树）。 形态学 它们通常外表坚硬，形状不寻常，不像蘑菇，像薄薄的渗出斑块（或结壳）。毛孔的形状各异，大小不一，深浅不一，排列整齐或呈迷宫状，形状可以是圆形、蜂窝状或其他形状。 一般来说，孔径越大，孢子就越大。顶部的色彩图案、形状，以及底部孢子的图案和颜色有助于识别。 哪些常见的蘑菇属于多孔菌？ 灵芝属：灵芝（灵芝蘑菇）、树皮灵芝（灵芝）、铁杉清漆架 Fomes fomentarius（火绒蹄多孔菌）...