Chaga ( Inonotus obliquus ): Actividad biológica y posibles aplicaciones
Inonotus obliquus , comúnmente conocido como Chaga , es un hongo que pudre la madera y prospera en climas fríos entre las latitudes 40° y 68° N. Está ampliamente distribuido en el norte de Norteamérica, Finlandia, Polonia, Rusia, Japón y partes del noreste de China, como las provincias de Heilongjiang y Jilin. El Chaga es un hongo extremadamente resistente al frío que crece principalmente bajo la corteza del abedul (especialmente el abedul blanco y el abedul plateado), el olmo y el aliso, causando a menudo podredumbre blanca en su huésped.
Debido a la exposición estacional prolongada a temperaturas extremadamente bajas, el Chaga crece muy lentamente. Con el paso de los años, forma conchas estériles cuneiformes (esclerocios) con diámetros que oscilan entre 5 y 40 cm. Estas masas duras, negras y agrietadas sobresalen de la corteza del árbol, formando fisuras irregulares. En su interior, la concha es una matriz leñosa de color óxido compuesta por hifas densas y entrelazadas.
1. Actividades biológicas de Chaga
1.1 Propiedades antioxidantes
Se ha descubierto que cada gramo de Chaga contiene hasta 35.000 unidades de enzimas activas , lo que representa 23 veces más que el Agaricus blazei , 25 veces más que la Melena de León , 31 veces más que el Maitake y 55 veces más que el Reishi . El Chaga es rico en compuestos antioxidantes, incluyendo sustancias similares a la superóxido dismutasa (SOD) .
El consumo frecuente de Chaga, rico en antioxidantes, puede ayudar al organismo a combatir eficazmente el daño causado por las especies reactivas de oxígeno (ERO). Una investigación de BURMASOV A y sus colegas identificó un compuesto fenólico de melanina en el Chaga que posee una potente actividad antioxidante y propiedades protectoras del ADN, lo que lo convierte en un prometedor agente anticancerígeno.
Otros estudios, como el de Cui Tao et al., encontraron que los polisacáridos de Chaga protegían a los ratones del daño hepático inducido por ciclofosfamida , posiblemente debido a su capacidad para inhibir la peroxidación lipídica.
1.2 Efectos antiinflamatorios
La inflamación crónica es un factor que contribuye al desarrollo de muchas enfermedades, incluidos diversos tipos de cáncer, aterosclerosis, trastornos autoinmunes y obesidad.
Tras la estimulación con lipopolisacáridos (LPS) , el organismo libera una cascada de mediadores proinflamatorios, como prostaglandinas , citocinas (como TNF-α, IL-1β e IL-6) y óxido nítrico (NO) . Estudios han demostrado que los polisacáridos de Chaga (PIO) pueden inhibir la producción de NO y otros mediadores proinflamatorios , ejerciendo así un efecto antiinflamatorio.
Además, en estudios sobre la enfermedad inflamatoria intestinal, se descubrió que los polisacáridos de Chaga inhiben la vía de señalización JAK-STAT , modulando así los subconjuntos de células T auxiliares y reduciendo la respuesta inflamatoria general.
Los polisacáridos de Chaga también han mostrado efectos inhibidores sobre la hepatitis C y el VIH , lo que indica un amplio potencial antiinflamatorio.
1.3 Propiedades antivirales y antibacterianas
Las investigaciones han demostrado que los polisacáridos de Chaga pueden inhibir diversos virus , como el calicivirus felino, el herpesvirus felino tipo 1, el virus de la influenza felina, el virus de la peritonitis infecciosa felina y el virus de la panleucopenia felina . En los cinco subtipos de virus, se observó inhibición de los virus de ARN y ADN.
El chaga también muestra actividad contra el virus del herpes simple (VHS) . Sus extractos inhiben la fusión de membranas inducida por el virus, lo que bloquea la infección por VHS en sus etapas iniciales. Se cree que el extracto de chaga actúa directamente sobre las glucoproteínas virales , impidiendo así la entrada del VHS-1 en las células huésped.
Actualmente, el tratamiento del VHS se basa en fármacos antivirales análogos de nucleósidos. Sin embargo, con el aumento de cepas de VHS resistentes a los fármacos , la enfermedad de Chaga ofrece una alternativa prometedora gracias a su mecanismo antiviral específico .
Además de sus efectos antivirales, el extracto de Chaga ha demostrado tener propiedades antibacterianas y moduladoras de probióticos . Puede estimular la producción de óxido nítrico y mejorar la fagocitosis en los macrófagos RAW264.7 .
Además, se ha descubierto que los polisacáridos de Chaga regulan la composición y la diversidad de la microbiota intestinal en ratones con pancreatitis crónica, promoviendo un equilibrio microbiano más saludable.
Referencia:
Ma Chuanguai, Zhang Zhixiu, Xiao Bao, Zhong Yaoqiang. Actividades biológicas e investigación de aplicaciones de Inonotus obliquus , hongos comestibles, 21 de marzo de 2022.