Los hongos shiitake, un hongo comestible común, no solo son deliciosos, sino también ricos en valor nutricional. Recientemente, un equipo de investigación de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Tianjin publicó un artículo en la revista internacional ACS Chemical Neuroscience , que revela el potencial del lentinano (un polisacárido de los hongos shiitake) para combatir la enfermedad de Alzheimer (EA) y la enfermedad de Parkinson (EP).
La enfermedad de Alzheimer (EA) y la enfermedad de Parkinson (EP) son dos enfermedades neurodegenerativas comunes. Sus características patológicas incluyen el plegamiento y la agregación anómalos de β-amiloide (Aβ) y α-sinucleína (α-sinucleína), respectivamente, que están estrechamente relacionadas con las placas amiloides en la EA y los cuerpos de Lewy en la EP. En los últimos años, se han explorado diversos inhibidores naturales para combatir la agregación de estas proteínas en la búsqueda de tratamientos eficaces.
El equipo de investigación realizó experimentos in vitro para evaluar los efectos del lentinan en la formación de fibrillas de Aβ y α-sin y validó su eficacia en modelos animales a través de experimentos in vivo.
Resultados clave:
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Inhibición de la agregación de proteínas:
- Lentinan inhibió significativamente la formación de fibrillas de Aβ y α-sin.
- Las observaciones mediante ensayos de fluorescencia ThT y microscopía de fuerza atómica (AFM) mostraron que el lentinano descompuso eficazmente las fibrillas preformadas en agregados más pequeños.
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Citotoxicidad reducida y viabilidad celular mejorada:
- La desintegración de las fibrillas maduras condujo a una reducción significativa de la citotoxicidad y a un aumento de las tasas de supervivencia celular.
- La intensidad de fluorescencia de las fibrillas Aβ40 disminuyó en un 62,63%, mientras que la de las fibrillas α-syn se redujo en un 54,47%.
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Supervivencia mejorada en modelos animales:
- En los nematodos modelo AD (C. elegans, cepa CL4176), el lentinan extendió el tiempo de supervivencia medio de 6 días a 8 días y la esperanza de vida máxima de 11 días a 14 días.
- En los nematodos del modelo PD (cepa NL5901), el lentinan aumentó el tiempo de supervivencia medio de 7 días a 9 días y la esperanza de vida máxima de 11 días a 16 días.
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Síntomas mejorados en modelos de ratón:
- En ratones modelo de EA, el lentinan mejoró significativamente los deterioros de la memoria espacial inducidos por inyecciones de Aβ42.
- En ratones modelo de EP, el lentinan alivió la disfunción motora causada por la inducción de MPTP.
El estudio demostró que el lentinan inhibió eficazmente la agregación de fibrillas de Aβ y α-sin en experimentos in vitro e in vivo, al tiempo que mitigaba la neurotoxicidad y los déficits conductuales causados por estos agregados.
Trascendencia:
Estos hallazgos sugieren que el lentinano podría ser un posible agente terapéutico para la prevención y el tratamiento de la EA y la EP. Esta investigación aporta nuevos conocimientos sobre la aplicación de los polisacáridos naturales en el manejo de enfermedades neurodegenerativas.
Con la creciente prevalencia mundial de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson, encontrar estrategias preventivas y terapéuticas eficaces se ha vuelto cada vez más importante. Este estudio no solo ofrece una valiosa guía para los profesionales sanitarios, sino que también presenta una nueva perspectiva al público: incorporar alimentos naturales como los hongos shiitake a la dieta podría ayudar a detectar y abordar de forma temprana posibles riesgos para la salud.
Se espera que más personas reconozcan este potencial y tomen medidas proactivas para mejorar su salud general.