| DEBERES | COCINAR | ENFRIAMIENTO | PORCIONES |
| 15 MINUTOS | 20 minutos | 30 minutos | 20 |
Ingredientes:
- 175 g de bloque de queso cheddar rallado (no pre-rallado)
- 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de polvo de hongo melena de león concentrado del Dr. Noel
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- ½ cucharadita de sal marina
- 1 ¼ tazas de harina común
Instrucciones:
1. Prepare la masa: en un bol, bata la mantequilla, el queso cheddar rallado, la pimienta negra, el polvo de hongo melena de león orgánico Dr. Noel, la sal y el tomillo hasta que estén bien combinados.
2. Agregue la harina: mezcle la harina a baja velocidad hasta que se formen grumos húmedos.
3. Forma un cilindro: Con las manos limpias, junta la masa para formar una bola. Evita manipularla demasiado. Coloca la masa sobre un trozo de film transparente y dale forma de cilindro de unos 20 centímetros de largo. Envuélvela bien y refrigérala de 30 minutos a 1 hora. Puedes guardarla en el refrigerador hasta 5 días o congelarla hasta 2 meses.
4. Precalentar el horno: Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 180 °C y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
5. Cortar la masa: Sacar el rollo de masa del refrigerador o congelador. Si está congelado, dejar que se descongele un poco. Desenvolver la masa y cortarla en discos de 6 mm de grosor con un cuchillo afilado.
6. Hornear: Colocar las galletas rebanadas en la bandeja para hornear forrada, con una separación de aproximadamente 2,5 cm. Hornear de 10 a 12 minutos para galletas suaves, o de 15 a 20 minutos para galletas más crujientes.
7. Enfriar y guardar: Retire la bandeja del horno y deje que las galletas se enfríen unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Guárdelas en un recipiente hermético hasta por 4 días, o envuélvalas en film transparente y luego en papel aluminio, colocándolas en una bolsa para congelar y congélelas hasta por 1 mes.
¡Disfruta de tus galletas de queso cheddar y champiñones!